Perpek Media – Cumi saus Padang adalah salah satu masakan laut yang populer di Indonesia. Dengan rasa yang pedas dan aroma yang harum, cumi saus Padang menjadi pilihan banyak orang untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah cara membuat cumi saus Padang yang lezat:
Bahan-bahan
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, cincang halus
- 1 sdt terasi, bakar dan haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis Bumbu Halus : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar hingga harum.
- Tambahkan Terasi dan Garam : Tambahkan terasi dan garam, aduk rata.
- Masukkan Cumi : Masukkan cumi, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan Saus Padang : Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Tambahkan Daun Jeruk dan Serai : Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
- Masak hingga Matang : Masak hingga cumi matang dan saus mengental.
- Sajikan: Sajikan cumi saus Padang dengan nasi hangat.
Tips
- Pastikan cumi yang digunakan segar dan berkualitas.
- Sesuaikan tingkat kepedasan saus Padang dengan selera Anda.
- Tambahkan bahan lain seperti kentang atau buncis untuk membuat masakan lebih variatif.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat cumi saus Padang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
(*/Red)
